La bulle de Dorry

Rillettes de thon aux tomates séchées

J'ai adoré ces bouchées. Salées juste comme il faut, onctueuse avec le petit gout de tomate séchée que j'adore !!! Une petite boite de thon1 petit suisse3 pétales de tomates séchées1/2 citronpoivrepersil J'ai gardé tous les ingrédients de la recette d'Audray,...

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Tags: tomates séchées, rillettes de thon

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3 février 2009

Rillettes de saumon

Lorsque j'achète des mousses ou des rillettes à tartiner, je les trouve souvent très salées et souvent trop mixées. On ne sait jamais au gout ce qu'il y a dedans. Cette fois ci, j'ai décidé de faire des rillettes de saumon moi-même pour comparer et je...

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Tags: rillettes de saumon

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3 février 2009

Petites brochettes apéritives

Simplissimes à faire ces petits amuse-bouche à l'apéro. Pour la présentation: un bloc de polystyrène et du papier alu !! Pour les brochettes au fromage: Sur des cure-dentsDu gouda de noëlDes pétales de tomates séchées coupées en morceaux Verdict: Délicieux...

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Tags: brochettes apéros, caramel, gouda, tomates cerises, tomates séchées

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2 février 2009

Crêpes à la crème de fromage blanc citronnée et son sirop d'orange et grand-marnier

Hier,alors que je recevais des amis, j'ai fait un petit dessert sympa, dont je vous parlerais dans un prochain billet, et il me restait des crèmes de fromage blanc au citron. Je me suis dis qu'avec un sirop d'orange ça ferait tout son effet et c'était...

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Tags: crêpes, fromage blanc, sirop à l'orange

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2 février 2009

Ah...la Chandeleur !!! et ses crêpes !!

Je me voyais mal mettre un billet le jour de la chandeleur sans y incorporer une recette de crêpes. Donc, je vous livre ma recette de crêpes que je fais habituellement. Je me suis inspiré d'un ancien guide cuisine et je l'ai adapté à mon gout. Ingrédients...

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Tags: crêpes

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29 janvier 2009

Chouquettes

Il est une petite merveille qui ne me laisse pas indifférente: c'est la chouquette. Un délice pour moi que j'achète régulièrement pour les enfants et que j'ai déjà essayer de faire mais sans grand succès.Et puis, en voguant sur les blogs, j'avais repéré...

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Tags: chouquette

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27 janvier 2009

Risotto au chorizo et son filet mignon

Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc2 càs d'huile10 cl de bouillon de volailledu persil1/2 chorizo (doux ou fort selon votre gout)1 oignon350 g de riz à risotto20 cl de vin blanc sec30 cl de bouillon de volaille30 cl de jus de tomate (1...

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Tags: chorizo, filet mignon, risotto

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22 janvier 2009

Sauté de volaille parfumé

Les adeptes du sucré-salé aimeront certainement ce plat . Il est original et très parfumé mais doux à la fois. Avec de la sauce soja et du gingembre, il est tout simplement délicieux. Ingrédients pour 4 personnes: 500 g d'escalopes de volaille 200 g de...

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Tags: gingembre, poireau, sauce soja, sauté, volaille

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21 janvier 2009

Petits moelleux à la confiture de framboise

Un dessert très moelleux, comme le dit le titre d'ailleurs !!, que je fais aussi avec d'autres confitures mais celle à la framboise relève bien ce moelleux qui est peu sucré à la base. Et le sucre roux lui donne une belle couleur ambrée et un petit gout...

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Tags: moelleux, confiture, framboise

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18 janvier 2009

Petits pains au lait

Voici une recette de brioche que je fais depuis un petit moment et que je ne loupe jamais. J'en fait des petits pains comme aujourd'hui, une brioche, une couronne des rois briochée... Et cette recette, je l'ai déniché chez fidji passion boulange. Allez...

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Tags: petits pains, couronne briochée

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