La bulle de Dorry

10 novembre 2020

Bûche au caramel

Bonjour les gourmands !! Novembre est là et on commence à réfléchir à Noël et aux bûches que l'on va confectionner cette année. J'ai pour règle de les faire moi même et je change chaque année mais voici une bûche que j'ai réalisé l'an dernier et qui peut vous donner des idées d'association. N'hésitez pas à me solliciter dans vos commentaires, ce sera avec plaisir !!       Matériel spécifique:Il faudra vous munir d'un moule à bûche lisse, d'un moule à insert, d'un thermomètre de cuisson... [Lire la suite]

31 octobre 2020

velouté de potimarron

Par le temps qui court, rien ne vaut un bon velouté de potimarron pour se réchauffer au coin d'un feu de cheminée ou sous la couette.    Recette simple pour laquelle il ne vous faudra pas grand chose: un potimarron de taille moyenne 4 carottes un oignon une pomme de terre 1L400 de bouillon de volaille sel et poivre une noisette de crème fraîche épaisse   Détaillez les légumes en premier: Emincez l'oignon, coupez les carottes en grosses tranches de 1 cm, coupez la PDT en gros morceaux et coupez le... [Lire la suite]
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09 mai 2016

Retour !!

Bonjour à tous et à toutes,   Merci pour vos commentaires et vos visites sur mon blog. Bientôt de nouvelles recettes avec ces températures clémentes et de petits amuse bouches faciles à faire. A trés vite Hélène
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23 août 2009

Tarte chèvre épinards

Délicieuse en entrée ou en plat avec une petite salade:   Ingrédients:   Pour la pâte:   250 g de farine125 g de beurre froid3 càs d'eau fraiche   Pour la garniture:   1 càs d'huile d'olive1 oignon émincé1 gousse d'ail1 bouquet de persil400 g d'épinard175 g de fromage de chèvre2 œufs150 ml de crème fraiche2 belles tomatessel, poivre   Préparez la pâte en mélangeant la farine avec le beurre froid coupé en morceaux, puis l'eau. Formez une boule, l'enveloppez... [Lire la suite]
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15 août 2009

diamants salés parmesan, chèvre et graines de lin, diamants parmesan, comté et thym

Des petits biscuits croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.....hummm....un délice!!Je les ai décliné en deux parfums:parmesan, crottin de Chavignol et graine de lin pour les premier. Une recette dénichée chez Cuisine Campagneparmesan, comté et thym pour le deuxième, une idée de placard !!     Biscuits parmesan, crottin de Chavignol et graines de lin:100 g de beurre100 g de farine50g de parmesan1 crottin de Chavignol 2 càs de graines de lin 1 jaune d'œuf pour les 2 recettes   Mélangez les... [Lire la suite]
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11 août 2009

Tarte fine reine-claude et figues fraiches

Mon prunier a bien donné cette année, alors une petite tarte s'imposait évidemment.Une recette simple et rapide, sortie de mon imagination et qui fut délicieuse.Ingrédients:Pour la pâte:250 g de farine125 g de beurre 1/2 sel1 œuf80 ml d'eau1 càs de sucre vanillé1 cuillère à thé de cannelle en poudre1 pincée de selPour la garniture:50 g de poudre d'amande800 g environ de prunes400 g de figues fraiches1 gousse de vanille4 càs de sucre Préparez la pâte:Mettre la farine dans un saladier, formez un puits. Incorporez le reste des... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Clafouti aux abricots et romarin

Avec des abricots bien murs du marché, c'est un délice:Une recette que j'ai repéré chez Lorette et j'avoue que l'association du romarin est original. J'ai juste mis un peu moins de lait.Ingrédients:120 g de farine130 g de sucre + 20 g pour le plat4 œufsune pincée de sel20 cl de lait60 g de beurre + 20 g pour le plat une dizaine d'abricots bien murs quelques brins de romarinDans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettez le beurre fondu. Incorporez... [Lire la suite]
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25 juillet 2009

j'arrive, j'arrive !!!!

Je ne vous oublies pas mais après mon retour de vacances, un peu de flemme s'est installée.Je poste bientôt, c'est promis.En attendant, quelques clichés de mes vacances en Tunisie:La promenade incontournable en Tunisie.......le dromadaire !!!!L'arrivée à l'hôtel, on est HS et il fait 30°c.Une mer limpide et chaude !!  (pas vraiment la Normandie, bien que j'adore mon littoral)Ah....le souk et ces tunisien qui vous appelle la GAZELLE tous les 20 mètres.....lolHôtel très fleuri, palmier partout.....des plus agréables !!!Et pour... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Un gars de ch'nord qui a du talent

Un dernier message avant de partir car je voulais absolument vous parler d'un ami qui est humoriste sur Paris, que nous sommes allés voir à Lille. Je vous conseille vivement de passer le voir. Il n'y a pas que les gens connus qui ont du talent. Et pour preuve. Voici un humoriste bien de chez moi, qui , certes, n'est pas ENCORE connu, mais qui est bourré de talent.Vous verrez Sylvain Vanstaevel dit "Tatavel", qui plaque tout, famille et amis, pour aller vivre son rêve de devenir comédien à Paris. Un gars du nord qui... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Biscuits sablés parmesan/ romarin

Une dernière recette apéritive avant de prendre le large pour des vacances bien méritées. Des petits biscuits que je n'avais jamais fait. Une recette délicieuse de chez ligne et papilles.   Ingrédients:   100 g de farine50 g de parmesan50 g de beurre salé1 jaune d'œuffleur de sel   Mélangez la farine, le parmesan, le beurre et 1 càs d'eau. Sabler le mélange. Faites une boule.Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des biscuits à l'aide d'un emporte pièce rond et cannelé si vous... [Lire la suite]
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