Articles populaires – La bulle de Dorry

13 mai 2009

bouchées moellleuses amande/myrtilles

Bouchées parce qu'elles s'avalent en une bouchée et elles ont un moelleux incomparable !!! Un bon gout d'amande relevé par la myrtille. C'est une merveille de douceur !!! Ingrédients: 125 g d'amandes en poudre 140 g de sucre glace 60 g de farine 60 g...

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Tags: cake, moelleux amande, myrtille

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26 juillet 2009

Clafouti aux abricots et romarin

Avec des abricots bien murs du marché, c'est un délice: Une recette que j'ai repéré chez Lorette et j'avoue que l'association du romarin est original. J'ai juste mis un peu moins de lait. Ingrédients: 120 g de farine130 g de sucre + 20 g pour le plat4...

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Tags: abricots secs, clafoutis aux poires, romarin

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7 décembre 2008

Brioches au sucre et pralin

Bonjour, Je cherchais une recette avec des jaunes d'oeufs car j'ai mis de côté des blancs pour mes essais macarons mais je vous en parlerais plus tard. Et je suis tombée sur une recette de pains au lait. Allez, hop.. au fourneau... Voilà la recette que...

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Tags: pralin, brioche, sucre

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24 novembre 2008

quiche au comté

Une petite entrée ou un plat du soir accompagné d' une salade. Une pâte brisée 200 g de fine de bacon 200 g de crème fraiche épaisse 15 % 3 œufs 100 g de comté sel, poivre Déroulez la pâte brisée et foncez un moule à tarte.Déposez les émincés de bacon...

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Tags: bacon, comté, quiche

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2 décembre 2008

Tarte pommes et amandin

Encore une tarte aux pommes me direz-vous ??? Oui mais en cette saison, j'ai plein de pommes du jardin à écouler et j'adore la tarte aux pommes...et NA...!!! Avec un peu d'imagination, voilà une petite tarte que je ne peux m'empêcher de vous donner car...

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Tags: pomme, amandin, tarte

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6 décembre 2008

Mini quiche lorraine

Ah oui....j'oubliais les mini quiches que j'ai préparé la semaine dernière:J'ai pris la recette de pâte brisée de Trish Deseine dans : Mais je l'ai trouvé trés friable à l'étalage et donc pas facile de faire une pâte fine.La prochaine fois je prendrait...

Posté par PUCE27 à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmenthal, mini, quiche lorraine

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20 novembre 2008

tarte aux pommes vanillée

Rien de tel qu'une bonne tarte aux pommes du jardin avec une compote maison. La reinette grise du Canada se prête très bien à la cuisson. Pour la compote: 4 belles pommes (ça me faisait environ 635 g)50 g de sucre100 ml d'eauune gousse de vanille de Papouasie....

Posté par PUCE27 à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, tarte, vanille

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9 février 2009

Cake au gingembre confit

ça fait un moment que j'ai du gingembre confit dans le placard et j'ai trouvé une recette simple chez Cléa cuisine. Il y a des ingrédients que je n'avais pas donc j'ai un peu modifié sa recette. un verre de sucredeux verres de farineun sachet de levure...

Posté par PUCE27 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, gingembre confit

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9 mars 2009

Gâteau au yaourt au trois chocolats

Un gâteau au yaourt... certes, mais il a fallut que j'y mette mon grain de sel !!! J'ai pris une recette de gâteau au yaourt de mes classeurs et j'ai rajouté des pistoles de chocolat noir, au lait et blanc. Ingrédients: 3 œufs175 g de sucre100 ml d'huile1...

Posté par PUCE27 à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau au yaourt, trois chocolats

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10 mars 2009

Panacotta vanillée et son coulis de kiwi

Allez !!! le printemps arrive bientôt. La température va monter et mon envie de desserts fruités est déjà là !!!Vous voulez un avant gout du printemps ??? Alors je vous propose pour ce week-end , qui promet d'être plutôt pas mal, un dessert au verre très...

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Tags: coulis de kiwi, panacotta à la vanille

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9 avril 2009

Clafouti aux poires sous un croustillant au speculoos

Pour ce dessert, je me suis inspiré d'une recette que j'ai vu chez Pralinettes. J'ai juste remplacé les pommes que je n'avais plus par des poires et j'y ai mis un crumble aux speculoos. Ingrédients pour le clafouti: 3 oeufs 100 g de sucre 200 g de farine...

Posté par PUCE27 à 02:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis aux poires, crumble aux spéculoos

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29 mai 2009

Macarons au chocolat

ça y est, la fièvre macaron m'a repris. Cette fois je voulais une recette plus rapide et sans meringue italienne. Et en me promenant sur les blogs, je me suis arrêté chez Alex qui conseillait la recette des coques de Lili. Eh bien je n'ai pas été déçue....

Posté par PUCE27 à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, chocolat

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26 mai 2009

Gateau roulé à la compote de rhubarbe

S'il vous reste de la compote de rhubarbe dont vous trouvez la recette ICI, vous pouvez faire un gâteau roulé. Simple et rapide à faire, et toujours apprécié !! Un gâteau roulé léger que j'avais déjà fait ICI Un délice !!! Pour cette recette j'ai augmenté...

Posté par PUCE27 à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau roulé, compote de rhubarbe

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10 avril 2009

Couronne de semoule, sauce au nougat

J'adore le gâteau de semoule et j'aimais plus particulièrement celui que faisais ma mère avec un caramel maison dessous....huuuummmmm!!! (Et on se demande de qui je tiens ????) Je suis tombé sur une recette dans un de mes livres de cuisine et je l'ai...

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Tags: gateau de semoule, sauce chocolat nougat

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22 mars 2009

Fondants chocolat au coeur coulant.....

Parce que c'est un classique, qu'on adore et qu'on m'a demandé la recette, je vous la propose ce dimanche un peu brumeux !!! Elle me vient de marmiton et je ne fais plus que celle là. C'est une tuerie !!!! Pour 8 ramequins: 200 g de chocolat noir 16 carrés...

Posté par PUCE27 à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coeur coulant, fondants chocolat

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2 mars 2009

Bricks au poulet

Un essai que je trouve plutôt concluant. On peut se servir de cette farce pour faire des petites bricks apéros. Ici j'en ai fait un plat du soir avec une salade. Ingrédients: 2 blancs de poulet 100 g de hachis de bœuf 1 oignon un yaourt à la grecque le...

Posté par PUCE27 à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates séchées, bricks au poulet

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23 février 2009

Boulettes de boeuf à la sauce tomate

Un plat que je fais souvent en grande quantité et dont je congèle une partie. Rapide et simple à faire et excellentes. Ingrédients: 600 g de bœuf haché 2 belles échalotes 2 œufs 2 tranches de pain de mie 2 càs de parmesan 2 càs de persil sel, poivre 1...

Posté par PUCE27 à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes de boeuf, sauce tomate

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8 décembre 2008

Muffins au pralin

J'avais envie de faire des petits cakes pour le gouter des enfants. Je me suis basée sur la recette des marbrés de pralinettes sauf qu'ils n'ont pas levé du tout. Mais ils sont divins !!!!J'ai juste mis du pralin car je n'avais plus de poudre d'amande,...

Posté par PUCE27 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, pralin

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3 février 2009

Rillettes de thon aux tomates séchées

J'ai adoré ces bouchées. Salées juste comme il faut, onctueuse avec le petit gout de tomate séchée que j'adore !!! Une petite boite de thon1 petit suisse3 pétales de tomates séchées1/2 citronpoivrepersil J'ai gardé tous les ingrédients de la recette d'Audray,...

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Tags: tomates séchées, rillettes de thon

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17 novembre 2008

speculoossimo...

Les speculoos et moi, ça ne fait qu'un.Originaire du Nord, je ne renierais pas mes origines ni les bons produits belges juste à côté.C'est pour cela qu'en voyant ce cupcake chez amuses-bouche, je n'est pas hésité. Seul hic, je n'avais pas de cerises ni...

Posté par PUCE27 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, cake

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18 janvier 2009

Petits pains au lait

Voici une recette de brioche que je fais depuis un petit moment et que je ne loupe jamais. J'en fait des petits pains comme aujourd'hui, une brioche, une couronne des rois briochée... Et cette recette, je l'ai déniché chez fidji passion boulange. Allez...

Posté par PUCE27 à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pains, couronne briochée

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22 février 2009

Quiche au thon sans pâte

Comment faire une quiche quand on a pas de pâte brisée ??? Eh bien on en fait une !!! Oui mais j'avais pas le temps alors je me suis débrouillé avec ce que j'avais !!! Ingrédients: 3 œufs 250 g de crème fraiche épaisse 100 ml de lait 3 càs de farine 1...

Posté par PUCE27 à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche au thon, sans pâte

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27 juin 2009

Un gars de ch'nord qui a du talent

Un dernier message avant de partir car je voulais absolument vous parler d'un ami qui est humoriste sur Paris, que nous sommes allés voir à Lille. Je vous conseille vivement de passer le voir. Il n'y a pas que les gens connus qui ont du talent. Et pour...

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Tags: humoriste, nord

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16 mars 2009

Tiramisu

Un classique qui est rapide à faire et que j'adore. Ingrédients pour 8 verrines: 4 œufs80 g de sucre en poudre250 g de mascarpone16 biscuits à la cuillère1 expresso20 ml de marsalacacao en poudre non sucré. Séparez les jaunes des blancs. mélangez bien...

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Tags: marsala, tiramisu

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30 novembre 2008

Brioche mousseline

Et pour finir mon week-end de cuisine , j'ai testé la brioche mousseline de Chantal et je n'ai pas été déçue. Seule chose, je ne pouvais pas attendre de la laisser reposer toute une nuit donc j'ai fait la pâte ce matin et je l'ai cuite cette après midi....

Posté par PUCE27 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, mousseline

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