Articles populaires – La bulle de Dorry

12 janvier 2009

Tarte tatin aux endives caramélisées à l'orange

Une recette carrément délicieuse que j'ai déjà eu l'occasion de faire plusieurs fois et que j'ai découvert chez abracadabra. Une recette à laquelle je n'ai presque rien changé sauf peut-être pour les pignons car je ne suis pas une grande fan. Ingrédients:...

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Tags: tarte, endives, tatin

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17 février 2009

Fondant au chocolat sans farine

Ah.... le chocolat, quand tu nous tiens .....J'apprécie plus particulièrement les fondants ou les petites bouchées au chocolat, genre truffes ou rochers pralinés. Vous voyez ce que je veux dire. Que des trucs bien caloriques. C'est aussi pour cela que...

Posté par PUCE27 à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fondant au chocolat, sans farine

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9 juin 2009

Tartelettes sablées au chocolat, lemon curd et mousse aux framboises

Une délicieuse association. Le sucré de la mousse à la framboise fait place à l'acidité du citron pour se dérober derrière la douceur du chocolat !!!! En premier, j'ai préparé le lemon curd que j'ai laissé refroidir à température ambiante. Pour la recette,...

Posté par PUCE27 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon curd, mousse aux framboises, pâte sablée au chocolat

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3 avril 2009

Carpaccio d'ananas et sa mousse à la badiane

Je vous ai abandonné pendant deux semaines mais me revoilà avec une jolie recette de dessert en attendant la recette de pâques. C'est un dessert très frais pour finir un repas qui nous fait penser aux îles et....je dirais que je m'y vois très bien !!!!!...

Posté par PUCE27 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anis, carpaccio d'ananas, mousse badiane

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26 juin 2009

Biscuits sablés parmesan/ romarin

Une dernière recette apéritive avant de prendre le large pour des vacances bien méritées. Des petits biscuits que je n'avais jamais fait. Une recette délicieuse de chez ligne et papilles. Ingrédients: 100 g de farine50 g de parmesan50 g de beurre salé1...

Posté par PUCE27 à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, galettes apéro, romarin

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27 mai 2009

Marbré fondant au chocolat

Je voulais faire au départ un gâteau au yaourt, mais mes fils, qui aime le chocolat, demandaient un marbré au chocolat noir. Eh bien j'ai fait un mix des deux !! Je n'avais plus de beurre alors j'ai essayé avec de l'huile d'olive et je ne l'ai pas senti...

Posté par PUCE27 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, fondant, marbré au chocolat

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8 mars 2009

Tarte courgettes et coulommiers

Mais qu'est-ce qui lui est passé par la tête ???? , vous direz-vous !!! Eh bien, j'avais un reste de coulommiers un peu fait que nous ne mangeons pas car on aime pas les fromages coulants !! Et marié à des courgettes fraiches , voilà le résultat: Ingrédients...

Posté par PUCE27 à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, coulommiers, courgettes

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6 juin 2009

Escargots à la crème patissière

Une de mes meilleure réussite en viennoiserie. Quelques losanges aux abricots, des escargots à la crème pâtissière pour un déjeuner très gourmand !!!!. J'ai fait la recette de Fidji Passion Boulange pour la pâte levée feuilletée qui est excellente !!!...

Posté par PUCE27 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escargots à la crème, losanges aux abricots, pâte levée feuilletée

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4 février 2009

Croque dessert chocolat/poire

On a tous fait des croque-monsieur jambon emmenthal donc je ne vous mettrais pas la recette mais un croque-dessert !!! , pour parfaire sa gourmandise. ça c'est un délice. J'ai mis: Des morceaux de poiresUne barre de chocolat fondant cote d'or (ce sont...

Posté par PUCE27 à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, croque-dessert, poire

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7 avril 2009

Riz crémeux au poireau

Un reste de poireau et une idée de gratin en tête, et voilà un accompagnement pas mal du tout !!!Nous avons fait ce plat ce soir et c'était tellement bon que je vous en fait profiter dès ce soir. Ingrédients: 2 blancs de poireau1 oignon10 g de beurre150...

Posté par PUCE27 à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, curry, riz à la crème

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6 janvier 2009

Galette des rois

Qui dit EPIPHANIE, dit galette des rois bien évidemment.Pour ma première de l'année, j'ai fait classique avec une garniture à la frangipane . Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée1 jaune d'œuf pour la dorure avec 1 càc de lait120 g de beurre mou100...

Posté par PUCE27 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, galette, rois

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7 mars 2009

Riz au petits légumes

Allez..... un essai concluant alors, je vous livre la recette de MON riz au petits légumes inventée sur le tas et un riz parfumé à souhait. Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de riz 20 g de beurre1/2 oignon2 échalotes1/2 gousse d'ail2 carottes1 poireau500...

Posté par PUCE27 à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, riz au petits légumes, sauce citron

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1 mars 2009

Gâteau au lemon curd et mousse chocolat blanc

Un dessert pour la fête des grand-mères inspiré du palet géant de Soso que j'avais mis dans le coin de mes favoris à essayer. Il faut que je vous dise que mon chocolat pâtissier est arrivé alors j'ai voulu inclure dans cette recette une mousse au chocolat...

Posté par PUCE27 à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon curd, mousse chocolat blanc, palet géant

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28 février 2009

Lasagnes saumon-épinards

Il n'y a pas si longtemps que ça, mon neveu me demandait de faire des lasagnes saumon-épinards et avec du chèvre !!! Déjà, je n'avais jamais fait de lasagnes autres qu'à la bolognaise.Eh bien ni une ni deux, me voilà en quête d'une recette. Mais ma recherche...

Posté par PUCE27 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, lasagnes, saumon-épinards

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23 février 2009

Gâteau renversé à la rhubarbe et aux fruits rouges

Un dessert express délicieux et facile à faire. Ingrédients: 200 g de sucre en poudre 200 g de rhubarbe en morceaux (congelée) 100 g de mélange de fruits rouges (congelés) 2 oeufs 40 g de sucre glace 1/2 càc d'essence de vanille 100 g de beurre fondu...

Posté par PUCE27 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, gâteau renversé, rhubarbe

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15 février 2009

Cupcakes

Un truc que je n'avais jamais essayé et que je referais car c'est délicieux. Calorique mais délicieux !! Recette du "ELLE A TABLE" spécial fêtes Ingrédients: 3 oeufs 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique...

Posté par PUCE27 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cupcakes, glaçage

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14 février 2009

Mini-croquette de riz à la milanaise farcies

Je me promène souvent sur la blogosphère et sur mes blogs préférés pour aller pêcher des idées. Et en tombant sur les images des croquettes de Sylvia sur Savoirs et Saveurs, je n'ai pu qu'essayer évidemment. Je n'ai rien modifié à part le safran que je...

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Tags: croquttes, parmesan, riz

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9 février 2009

Verrine de riz au lait et salidou

Encore un dessert que j'adore manger mais que je n'avais jamais essayer. Voilà c'est chose faite et c'est délicieux grâce à sucré ou salé ? J'ai divisé les proportions par deux pour avoir quatre petites verrines, et j'ai remplacé la confiture de lait...

Posté par PUCE27 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, riz au lait, salidou

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5 février 2009

Roti de porc aux figues et abricots

Je n'ai plus besoin de dire que j'aime particulièrement l'association de saveurs sucrées et salées.J'ai découvert cette recette sur le net mais je n'arrive plus à mettre la main dessus alors je l'ai refait comme je me souviens et c'est pas mal. Pour 4...

Posté par PUCE27 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots secs, figues, rôti de porc

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2 février 2009

Crêpes à la crème de fromage blanc citronnée et son sirop d'orange et grand-marnier

Hier,alors que je recevais des amis, j'ai fait un petit dessert sympa, dont je vous parlerais dans un prochain billet, et il me restait des crèmes de fromage blanc au citron. Je me suis dis qu'avec un sirop d'orange ça ferait tout son effet et c'était...

Posté par PUCE27 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, fromage blanc, sirop à l'orange

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28 novembre 2008

Gratin de pâtes express

Comment faire un beau petit gratin avec pas grand chose ? Déjà, il faut un contenant sympa et là, le père noël a pensé à moi: Des petites cocottes en grès. Et dans le frigo il y a toujours de quoi faire.Un reste de pâtes, du jambon, de la crème épaisse...

Posté par PUCE27 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, express, pates

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29 novembre 2008

Gratin Dauphinois

Un week-end de repos à la maison sans rendez-vous particulier est synonyme de cuisine pour moi car la semaine je ne peux pas dire que j'ai le temps de cuisiner.Alors ce midi, nous nous sommes fait un petit gratin Dauphinois avec une bonne pièce de boeuf...

Posté par PUCE27 à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dauphinois, gratin, pomme de terre

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27 janvier 2009

Risotto au chorizo et son filet mignon

Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc2 càs d'huile10 cl de bouillon de volailledu persil1/2 chorizo (doux ou fort selon votre gout)1 oignon350 g de riz à risotto20 cl de vin blanc sec30 cl de bouillon de volaille30 cl de jus de tomate (1...

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Tags: chorizo, filet mignon, risotto

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21 janvier 2009

Petits moelleux à la confiture de framboise

Un dessert très moelleux, comme le dit le titre d'ailleurs !!, que je fais aussi avec d'autres confitures mais celle à la framboise relève bien ce moelleux qui est peu sucré à la base. Et le sucre roux lui donne une belle couleur ambrée et un petit gout...

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Tags: moelleux, confiture, framboise

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29 novembre 2008

Mousse à la chicorée et spéculoos

Et comme un bon repas ne va pas sans un bon dessert. J'ai voulu tester une recette aux spéculoos.Je voulais quelque chose de léger car nous ne sommes pas adeptes des mousses au chocolat compactes et lourdes et j'ai donc réalisé cette mousse légère dont...

Posté par PUCE27 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, chicorée, speculoos

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