26 juillet 2009

Clafouti aux abricots et romarin

Avec des abricots bien murs du marché, c'est un délice:Une recette que j'ai repéré chez Lorette et j'avoue que l'association du romarin est original. J'ai juste mis un peu moins de lait.Ingrédients:120 g de farine130 g de sucre + 20 g pour le plat4 œufsune pincée de sel20 cl de lait60 g de beurre + 20 g pour le plat une dizaine d'abricots bien murs quelques brins de romarinDans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettez le beurre fondu. Incorporez... [Lire la suite]
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05 février 2009

Roti de porc aux figues et abricots

Je n'ai plus besoin de dire que j'aime particulièrement l'association de saveurs sucrées et salées.J'ai découvert cette recette sur le net mais je n'arrive plus à mettre la main dessus alors je l'ai refait comme je me souviens et c'est pas mal.Pour 4 personnes:Un rôti de porc de 700 g20 g de beurre16 figues sèches16 abricots secs3 càs de miel1 échaloteun kub or maggi1/2 cube de bouquet garnisel, poivre.Dans une cocotte,faire fondre le beurre et dorez le rôti sur toutes ces faces. Rajoutez l'échalote et 2 verres d'eau. salez, poivrez,... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Buffet apéros pour les fêtes

Quelques idées pour les fêtes et pour l'apéritif que j'ai déniché ici et là et d'autres que j'ai réalisé.C'est le buffet que j'ai réalisé pour le réveillon de noël cette année. Macarons aux quatres épices et au  foie gras ici.Cuillères au foie gras sur chutney de mangues et sur chutney de figues (acheté). Très appréciés au moment de noël Un peu de légèreté avec des abricots secs et des tomates cocktails au chèvre frais Un petit détour par le saumon avec des cuillères à la crème d'avocat et dés de saumon fumés, une... [Lire la suite]