30 avril 2009

Plaisir fruité !!!!!

C'est un entremet que j'ai réalisé pour un anniversaire et c'est une merveille !!!Un gâteau que je referais sans hésiter pour une prochaine occasion parce que c'est un DE...LI...CE.Tout le monde en a réclamé plusieurs fois même les enfants !!!Je vous laisse sur ces photos et promis, je reviens vite pour vous livrer la recette.
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09 avril 2009

Clafouti aux poires sous un croustillant au speculoos

Pour ce dessert, je me suis inspiré d'une recette que j'ai vu chez Pralinettes. J'ai juste remplacé les pommes que je n'avais plus par des poires et j'y ai mis un crumble aux speculoos. Ingrédients pour le clafouti: 3 oeufs 100 g de sucre 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique. 200 ml de lait 100 g de beurre fondu 3 poires comice mures à point. Pour le crumble: 50 g de farine 100 g de spéculoos 50 g de sucre roux 90 g de beurre Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Tiramisu aux framboises

Je vous en avais parlé, eh bien le voilà le Tiramisu aux framboises !!J'ai utilisé une liqueur de litchi pour humidifier les biscuits et du coulis de framboises.Un pur délice !! Et avec cette recette je participe à un petit concours qu'organise "chez kiki". Cliquez sur la catégorie "concours" et votez pour moi, si vous aimez ma recette !! ingrédients:Base du tiramisu:4 œufs80 g de sucre250 g de mascarponebiscuits rose de ReimsSirop pour imbiber les biscuits:liqueur de litchiMoi,... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Tiramisu

Un classique qui est rapide à faire et que j'adore.Ingrédients pour 8 verrines:4 œufs80 g de sucre en poudre250 g de mascarpone16 biscuits à la cuillère1 expresso20 ml de marsalacacao en poudre non sucré.Séparez les jaunes des blancs. mélangez bien les jaunes avec le sucre afin d'obtenir une crème jaune claire.Détendez le mascarpone en le mélangeant un peu et le rajouter aux jaunes.Montez les blancs en neige ferme et les incorporer doucement dans la préparation.Faire un expresso et y ajoutez le marsala en mélangeant.Coupez les... [Lire la suite]
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27 février 2009

Flan parisien

Un dessert ultra simple, certes ....mais terriblement bon et frais.J'aime bien un flan très épais donc j'ai doublé les ingrédients que je vous mets ci-dessous. Où il faut prendre un plus petit moule.Ingrédients:Une pâte brisée400 ml de lait350 ml d'eau4 œufs200 g de sucre60 g de poudre à flanPréchauffez le four à 180°.Étalez la pâte et foncez un moule à manquer beurré et légèrement fariné. Mettez le moule au réfrigérateur.Dans une casserole, mettez l'eau et le lait et portez à ébullition. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le... [Lire la suite]
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04 février 2009

Croque dessert chocolat/poire

On a tous fait des croque-monsieur jambon emmenthal donc je ne vous mettrais pas la recette mais un croque-dessert !!! , pour parfaire sa gourmandise. ça c'est un délice.J'ai mis:Des morceaux de poiresUne barre de chocolat fondant cote d'or (ce sont des petites barres que j'ai trouvé en Belgique), ou sinon mettez 1/2 barre de chocolat noirun trait de vanille liquidesaupoudrez de sucre vanilléHummm... le chocolat coulant c'est une pure gourmandise...
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02 février 2009

Crêpes à la crème de fromage blanc citronnée et son sirop d'orange et grand-marnier

Hier,alors que je recevais des amis, j'ai fait un petit dessert sympa, dont je vous parlerais dans un prochain billet, et il me restait des crèmes de fromage blanc au citron. Je me suis dis qu'avec un sirop d'orange ça ferait tout son effet et c'était parti pour un essai.Ingrédients pour 4 personnes:8 crêpes dont vous avez la recette ci-dessus2 oranges3 càs de sucre en poudre1 càs de grand-marnierquelques zestes d'orange découpés en fin bâtonnets4 crèmes de fromage blanc au citron.Pressez les 2 oranges, mettez leur jus dans une... [Lire la suite]
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02 février 2009

Ah...la Chandeleur !!! et ses crêpes !!

Je me voyais mal mettre un billet le jour de la chandeleur sans y incorporer une recette de crêpes. Donc, je vous livre ma recette de crêpes que je fais habituellement. Je me suis inspiré d'un ancien guide cuisine et je l'ai adapté à mon gout.Ingrédients pour 21 crêpes:375 g de farine fluide55 cl de lait demi-écrémé25 cl de bière6 œufs1 sachet de sucre vanillé50 g de beurre fondu1 pincée de selrhum (mais on peu mettre le parfum qu'on veut.Mettre la farine dans un grand saladier. Versez les oeufs battus en omelette puis le reste des... [Lire la suite]
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