30 avril 2009

Plaisir fruité !!!!!

C'est un entremet que j'ai réalisé pour un anniversaire et c'est une merveille !!!Un gâteau que je referais sans hésiter pour une prochaine occasion parce que c'est un DE...LI...CE.Tout le monde en a réclamé plusieurs fois même les enfants !!!Je vous laisse sur ces photos et promis, je reviens vite pour vous livrer la recette.
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20 avril 2009

Index des recettes

Accompagnement Gratin dauphinois Ratatouille Riz aux petits légumes Riz crémeux au poireau Apéritifs Buffet apéro pour les fêtes Feuilletés chèvre et ciboulette Galettes parmesan/ romarin Mini chaussons sucré-salé à l'agneau Mini quiches lorraine Petites brochettes apéritives Rillettes de saumon Rillettes de thon aux tomates séchées Cakes et mignardises Bouchées moelleuses amande/myrtilles Cake au gingembre confit Cake au speculoos Cupcakes Fondant chocolat au... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Cheese cake à la vanille

Un dessert que je n'avais jamais fait. Je l'avais repéré chez " beau à la bouche" depuis un petit moment, et je me suis lancé ce week-end.J'ai suivi la recette à la règle pour un grand moule à charnière, donc j'ai multiplié par trois les proportions.J'ai utilisé:Pour la base biscuitée:540 g de mélange de spéculoos, galette Mont St michel et biscuits rose de Reims qu'il me restait.225 g de beurre, doux pour moi.Pour la crème vanille:N'ayant pas de philadelphia, j'ai pris:1500 g de mélange de Fromage blanc 20%, St morêt, et... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Madeleines

Voilà mes premières madeleines !!!Je n'ai pas le petit dôme sur le dessus mais elles sont succulentes encore tièdes. Eh oui, je n'ai pas pu attendre qu'elles soient refroidies!!!.Ingrédients pour 12 madeleines:60 g de sucre2 œufs60 g de farine60 g de beurre1 sachet de sucre vanilléle zeste d'un demi citron ou quelques gouttes de jus de citron.Travaillez les sucres et les œufs en mousse au batteur. Ajoutez le zeste de citron ou les gouttes de jus de citron. Incorporez délicatement la farine tamisée et en dernier, le beurre... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Bonnes fêtes de Paques

Je vous présente ma composition de chocolats de Pâques et vous souhaite, par la même occasion un bon weekend de Pâques.Et...surtout une bonne chasse aux œufs à nos chers chérubins !!!!J'ai profité de l'achat d'un kit pour pâques chez Artgato pour faire mes premiers chocolats moi-même !!!Pour une première fois, je ne suis pas déçue. J'ai encore des progrès à faire sur le tempérage du chocolat mais c'est pas mal. Faut bien s'envoyer des fleurs de temps en temps !!!
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10 avril 2009

Couronne de semoule, sauce au nougat

J'adore le gâteau de semoule et j'aimais plus particulièrement celui que faisais ma mère avec un caramel maison dessous....huuuummmmm!!!  (Et on se demande de qui je tiens ????)   Je suis tombé sur une recette dans un de mes livres de cuisine et je l'ai fait dans un moule silicone en couronne que je viens d'acheter à la foire de Rouen.   Pour changer du caramel, je l'ai associé à une sauce au nougat, qui sont en fait des nougattis de chez côte d'or que j'ai fait fondre.   Ingrédients:... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Nouvelle présentation !!

Envie de changer ????, .....pas vraiment..... mais mon mari n'aimais pas la couleur de fond et trouvait qu'elle ne mettait pas en valeur les photos !!Maintenant que j'ai fait les modifs je trouve qu'il avait raison.....hi, hi, hi ...Il ne me reste plus qu'à trouver une banière un peu plus style et ça me conviendra très bien.
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09 avril 2009

Clafouti aux poires sous un croustillant au speculoos

Pour ce dessert, je me suis inspiré d'une recette que j'ai vu chez Pralinettes. J'ai juste remplacé les pommes que je n'avais plus par des poires et j'y ai mis un crumble aux speculoos. Ingrédients pour le clafouti: 3 oeufs 100 g de sucre 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique. 200 ml de lait 100 g de beurre fondu 3 poires comice mures à point. Pour le crumble: 50 g de farine 100 g de spéculoos 50 g de sucre roux 90 g de beurre Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Une petite faluche pour le petit-dèj....???

J'ai voulu partager avec vous cette recette parce que j'adore cette petite chose et que ça me rappelle ma sortie de classe quand j'étais en primaire. Eh oui, ma maman m'apportait presque toujours une faluche pour mon gouter avec du beurre et de la cassonade tout simplement. Hum.....que c'était bon.....Ingrédients:750 g de farine100 ml de lait20 g de levure fraiche4 œufs200 g de beurre mou.Délayez la levure dans le lait tiédi.Dans une MAP, placez la farine et faites tourner. Rajoutez les œufs, la levure délayée puis en dernier le... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Riz crémeux au poireau

Un reste de poireau et une idée de gratin en tête, et voilà un accompagnement pas mal du tout !!!Nous avons fait ce plat ce soir et c'était tellement bon que je vous en fait profiter dès ce soir.Ingrédients:2 blancs de poireau1 oignon10 g de beurre150 ml de crème fraiche épaisse50 ml de vin blanc150 g de riz rond200 ml de bouillon de volaillesel, poivre, 1 cuillère à thé de curry en poudre.Allumez le four à 200°c.Dans une poêle, Faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon émincé et les poireaux coupés en petits morceaux.Lorsque le... [Lire la suite]
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