Une petite faluche pour le petit-dèj....???

J'ai voulu partager avec vous cette recette parce que j'adore cette petite chose et que ça me rappelle ma sortie de classe quand j'étais en primaire.
Eh oui, ma maman m'apportait presque toujours une faluche pour mon gouter avec du beurre et de la cassonade tout simplement. Hum.....que c'était bon.....



Ingrédients:

750 g de farine
100 ml de lait
20 g de levure fraiche
4 œufs
200 g de beurre mou.


Délayez la levure dans le lait tiédi.
Dans une MAP, placez la farine et faites tourner. Rajoutez les œufs, la levure délayée puis en dernier le beurre en petits morceaux. Laissez pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et éteindre la MAP.
Laissez monter la pâte pendant une demi heure.
Préchauffez le four à 200°c.
Renversez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-le en 12 pâtons d'environ 100 g chacun.
Étalez chaque pâton en une galette très mince avec la paume de la main et les placez par 4 sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.





Enfournez pour quelques minutes seulement.
Les faluches doivent rester blanches.
Les enlever dès que les bords commencent à dorer légèrement. Les faire refroidir sur une grille et déguster avec du beurre et de la cassonade, de la confiture etc.....