rhum arrangé au parfum des îles

rhum arrangé au parfum des îles

un litre de rhum à 55° (on peut prendre moins fort)
une gousse de vanille de Papouasie
un bâton de cannelle
deux étoiles de badiane

Mettre la gousse de vanille coupée en deux dans la bouteille directement (sans gratter les grains)  avec la cannelle et la badiane et laisser macérer à la cave pendant minimum deux mois.

Et au bout de deux mois cela donne un rhum ambré d'un parfum très agréable pour parfumer vos cocktails ou pour boire seul avec du sirop de sucre de canne mais avec modération bien-sûr.

Dés que j'en commence une, j'en prépare une nouvelle qui macère jusqu'à ce que j'en ai besoin.